Um empregado de mesa ganha, na maioria dos casos, entre os 920 e os 1.300 euros por mês, e as gorjetas costumam acrescentar mais. O valor depende da casa, das línguas que fala e da zona.
Ao início e com experiência
Quem começa entra perto do salário mínimo nacional, nos 920 euros em 2026. Com experiência e, sobretudo, com línguas, o salário sobe e aproxima-se da parte de cima do intervalo, em casas de qualidade e no turismo.
As línguas e as gorjetas
São os dois fatores que mais mexem no que se leva para casa. Saber línguas, sobretudo inglês, abre as casas que pagam melhor. E as gorjetas, em muitos restaurantes, somam um valor real ao ordenado, que varia com o movimento e com a qualidade do serviço.
Por zona e por época
As zonas turísticas, como Lisboa, Porto, Algarve e Madeira, pagam acima da média e contratam muito, sobretudo no verão. A sazonalidade é forte, com a época alta a trazer mais trabalho e melhores condições.
Quanto pode subir
De empregado de mesa pode passar-se a chefe de sala e a gestor de restaurante, já com ordenados acima do intervalo de entrada. Com boas línguas, abrem-se as portas da hotelaria de qualidade e do trabalho no estrangeiro, onde se ganha mais.
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Perguntas frequentes
Quanto ganha um empregado de mesa à hora? A um salário a tempo inteiro entre os 920 e os 1.300 euros correspondem, grosso modo, 5 a 7,5 euros por hora, a que somam as gorjetas.
As gorjetas contam muito? Em muitas casas, sim. Variam com o movimento e com o serviço, e somam ao ordenado.
Como pode um empregado de mesa ganhar mais? Aprendendo línguas, trabalhando em casas de qualidade ou no turismo e evoluindo para chefe de sala.
