Numa entrevista para empregado de mesa, o restaurante quer perceber se sabe atender, se aguenta o ritmo das horas de ponta e, muitas vezes, se fala línguas. É uma função muito de pessoas, e a entrevista costuma refletir isso. Aqui ficam as perguntas mais comuns e como responder.
As perguntas mais comuns e como responder
Costuma começar por perguntar se já trabalhou como empregado de mesa ou em atendimento. Quem tem experiência deve dizer em que tipo de casa, seja restaurante, café ou hotel, e durante quanto tempo; quem não tem deve mostrar à-vontade com as pessoas e vontade de aprender o serviço.
Em zonas turísticas, uma das perguntas mais importantes é sobre as línguas, sobretudo o inglês. Quem fala deve dizê-lo logo, porque muitas vezes é o que decide; quem não fala deve ser honesto, mas mostrar abertura para aprender o básico.
É muito comum quererem saber como reage quando a casa enche e há várias mesas ao mesmo tempo. A boa resposta mostra que mantém a calma, a organização e a simpatia mesmo na pressão das horas de ponta.
O atendimento implica lidar com todo o tipo de cliente, por isso podem perguntar como reage a uma reclamação ou a um cliente mal disposto. Convém mostrar educação, calma e jeito para resolver, sem levar para o lado pessoal.
Por fim, há quase sempre a pergunta da disponibilidade para horário partido, com almoço e jantar, noites, fins de semana e feriados, que são o normal na restauração. O melhor é responder com clareza.
O que o empregador procura
O restaurante procura simpatia, boa apresentação, rapidez, memória para os pedidos e sangue-frio nas horas de ponta. As línguas valem muito, sobretudo no turismo.
Dicas para a entrevista
Chegue a horas e cuide da apresentação, porque vai estar de frente para o cliente. Leve um documento de identificação. Mostre simpatia já na entrevista, refira as línguas que fala e seja honesto sobre a sua experiência.
Perguntas que pode fazer
Pode perguntar como é o horário, se é partido, se há gorjetas, qual o salário, que tipo de contrato é oferecido e se a vaga é de época ou para o ano inteiro.
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Perguntas frequentes
O que devo levar a uma entrevista de empregado de mesa? Um documento de identificação.
Saber inglês ajuda? Muito, sobretudo em zonas turísticas, e muitas vezes decide entre dois candidatos.
O que vestir? Roupa cuidada e apresentável.
