Numa entrevista para empregado de balcão e bar, a casa quer saber se é rápido, se sabe atender e, conforme o sítio, se sabe tirar um bom café ou preparar bebidas. É uma função de muito movimento, e a entrevista é prática. Aqui ficam as perguntas mais comuns e como responder.
As perguntas mais comuns e como responder
Costuma começar por perguntar se já trabalhou num café, bar ou pastelaria. Quem tem experiência deve dizer onde e o que fazia; quem não tem deve mostrar à-vontade com o público e vontade de aprender depressa.
Logo a seguir, é comum quererem saber se sabe tirar café e, num bar, preparar bebidas. Quem sabe deve dizê-lo, e quem tem curso de barman deve referi-lo, porque é uma vantagem clara. Quem está a começar deve mostrar que aprende rápido.
Uma pergunta muito frequente é como lida com muita gente ao balcão ao mesmo tempo. A boa resposta mostra que mantém a rapidez e a simpatia sob pressão, e que não se atrapalha com vários pedidos de uma vez.
Como se mexe em dinheiro, podem perguntar como lida com a caixa e os trocos. Aqui o que conta é a honestidade e a atenção, e vale a pena mostrá-lo.
Por fim, há a pergunta da disponibilidade, que aqui depende do sítio: nos cafés trabalha-se de manhã cedo, nos bares à noite e pela madrugada, e quase sempre há fins de semana. O melhor é responder com clareza sobre o que pode fazer.
O que o empregador procura
A casa procura rapidez, simpatia, resistência ao ritmo e honestidade. Saber de café e de bar conta, e o curso de barman abre lugares melhores.
Dicas para a entrevista
Chegue a horas e leve um documento de identificação. Vista-se de forma simples e cuidada. Refira logo se sabe tirar café ou preparar bebidas e se tem curso de barman, e seja honesto sobre a sua experiência.
Perguntas que pode fazer
Pode perguntar como é o horário, se é de manhã cedo ou à noite, se há gorjetas, qual o salário e que tipo de contrato é oferecido.
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Perguntas frequentes
O que devo levar a uma entrevista de empregado de balcão e bar? Um documento de identificação.
É preciso saber fazer cocktails? Para um bar de qualidade ajuda; para um café, não. Um curso de barman é uma vantagem.
O que vestir? Roupa simples e cuidada.
