Um cozinheiro ganha, na maioria dos casos, entre os 1.050 e os 1.600 euros por mês. Por ser uma função qualificada, não começa no salário mínimo, e o valor depende da experiência, do tipo de casa e da zona.
Ao início e com experiência
Quem está em início de carreira anda mais perto dos 1.050 euros. Com anos de cozinha, domínio de mais postos e, sobretudo, com nome, o salário sobe bastante e pode passar dos 1.600 em casas de qualidade.
Por tipo de casa e por zona
Os restaurantes de qualidade, os hotéis e o catering pagam acima da média. As zonas turísticas contratam muito, sobretudo no verão, e pagam para atrair quem sabe. Como falta gente no setor, os bons cozinheiros escolhem onde trabalhar.
A falta de cozinheiros pesa a favor
Há falta de cozinheiros em Portugal, e isso muda o jogo: os bons profissionais têm várias casas a disputá-los e conseguem melhores salários e condições. É uma das poucas funções operacionais em que o trabalhador tem mesmo poder de escolha.
Quanto pode subir
De cozinheiro pode subir-se a chefe de partida, a subchefe e a chefe de cozinha, com ordenados claramente acima do intervalo de entrada. Com experiência e nome, abrem-se os melhores restaurantes e o trabalho no estrangeiro, onde se ganha mais.
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Perguntas frequentes
Quanto ganha um cozinheiro à hora? A um salário a tempo inteiro entre os 1.050 e os 1.600 euros correspondem, grosso modo, 6 a 9 euros por hora.
Um cozinheiro começa no salário mínimo? Não. É uma função qualificada, que começa acima do mínimo.
Como pode um cozinheiro ganhar mais? Ganhando experiência e domínio de postos, trabalhando em casas de qualidade e subindo a chefe de partida e a subchefe.
